10:12 25/04/2016
Thường thường, không gian của bếp nhà hàng rộng rãi, thoáng mát thì hạn chế được sự phát triển của nguồn vi khuẩn gây bệnh và hạn chế được các sự cố an toàn về điện cũng như thiết bị đồ dùng. Còn ngược lại phạm vi chật hẹp thì dễ lây lan vi khuẩn nếu chúng ta không thực hiện đúng các nội qui về an toàn thiết bị, vệ sinh an toàn thực phẩm. Không gian bếp nhà hàng thu nhỏ hạn hẹp dễ gây ra nhiều nguy hiểm.
09:31 19/04/2016
Hiện nay tất cả mọi người tiêu dùng trên thế giới, nhất là trong lĩnh vực ăn uống đang ngày càng trở nên quan tâm nhiều hơn đến nguồn gốc xuất xứ của thức ăn. Làm thế nào để biết thực phẩm đó là thực sự an toàn để chúng ta chuẩn bị ănăn. Để làm giẩm bớt bất kỳ mọi sự lo ngại an toàn thực phẩm cho khách hàng của bạn, các lãnh đạo bếp nhà hàng cần lưu ý 10 lời khuyên về an toàn thực phẩm như sau: